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新乡市相魁中等专业学校 淡水养殖专业人才培养方案

新乡市相魁中等专业学校

淡水养殖专业人才培养方案

一、专业名称和专业代码

专业名称：淡水养殖

专业代码：610401

二、入学要求

初中毕业或具有同等学力者。

三、修业年限

3年

四、职业面向

专业大类：农林牧渔大类

专业代码：610401

可面向水产养殖企业、水产苗种繁育企业、水产饲料加工与销售企业、渔药加工与销售企业、观赏水族养殖与营销企业、基层水产病害防治及测报工作站工作。本专业可考取水生生物病害防治员等职业资格证书。

继续学习专业

高职：水产养殖技术、水族科学与技术

本科：水产养殖学、水族科学与技术

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和淡水养殖基础、养殖水环境化学基础、鱼类学基础等知识，具备常见淡水养殖品种养成管理与病害防治、养殖水域水环境监测与调控、饲料营养检测与分析等能力，具有工匠精神与信息素养，能够从事淡水苗种繁育、养殖生产、病害防治、养殖尾水处理等工作的技术技能人才。

（二）培养规格

1.具有识别常见淡水养殖品种和水体常见水生生物的能力；

2.具有养殖水体水质检测与分析的能力；

3.具有常见淡水养殖品种繁殖和增养殖的能力；

4.具有常见水产动物病害诊断与治疗的能力；

5.具有水产饲料及其原料营养检测与分析的能力；

6.具有生态养殖理念，掌握节能减排、绿色养殖技术，具有养殖尾水无害化处理的能力；

7.具有淡水产品及投入品营销与技术服务的能力；

8.具备淡水养殖信息采集、处理和应用的能力；

9.具有终身学习和可持续发展的能力。

六、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课和专业（技能）课。

公共基础课包括思想政治课、文化课、信息技术、体育与健康、艺术鉴赏等。

专业（技能）课包括基础课、专业（技能）核心课和专业选修课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、岗位实习等多种形式。

（一）公共基础课程

1.思想政治

（1）心理健康与职业生涯

依据《中等职业学校思想政治课程标准（2020年版）》开设，基于社会发展对中职学生心理素质、职业生涯发展提出的新要求以及心理和谐、职业成才的培养目标，阐释心理健康知识，引导学生树立心理健康意识，掌握心理调适和职业生涯规划的方法，帮助学生正确处理生活、学习、成长和求职就业中遇到的问题，培育自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态，根据社会发展需要和学生心理特点进行职业生涯指导，为职业生涯发展奠定基础。

（2）职业道德与法治

依据《中等职业学校思想政治课程标准（2020年版）》开设，着眼于提高中职学生的职业道德素质和法治素养，对学生进行职业道德和法治教育。帮助学生理解全面依法治国的总目标和基本要求，了解职业道德和法律规范，增强职业道德和法治意识，养成爱岗敬业、依法办事的思维方式和行为习惯。

（3）中国特色社会主义

依据《中等职业学校思想政治课程标准（2020年版）》开设，以新时代中国特色社会主义思想为指导，阐释中国特色社会主义的开创与发展，明确中国特色社会主义进入新时代的历史方位，阐明中国特色社会主义建设“五位一体”总体布局的基本内容，引导学生树立对马克思主义的信仰、对中国特色社会主义的信念、对中华民族伟大复兴中国梦的信心，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，把爱国情、强国志、报国行自觉融入坚持和发展中国特色社会主义事业、建设社会主义现代化强国、实现中华民族伟大复兴的奋斗之中。

（4）哲学与人生

依据《中等职业学校思想政治课程标准（2020年版）》开设，阐明马克思主义哲学是科学的世界观和方法论，讲述辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点及其对人生成长的意义；阐述社会生活及个人成长中进行正确价值判断和行为选择的意义；引导学生弘扬和践行社会主义核心价值观，为学生成长奠定正确的世界观、人生观和价值观基础。

2.语文

依据《中等职业学校语文课程标准（2020年版）》开设，在九年义务教育的基础上，培养学生热爱祖国语言文字的思想感情，使学生进一步提高正确理解与运用祖国语言文字的能力，提高科学文化素养，以适应就业和创业的需要。指导学生掌握基本的语文学习方法，养成自学和运用语文的良好习惯。引导学生重视语言的积累和感悟，接受优秀文化的熏陶，提高思想品德修养和审美情趣，形成良好的个性、健全的人格，促进职业生涯的发展。

3.数学

依据《中等职业学校数学课程标准（2020年版）》开设，在九年义务教育基础上，使学生进一步学习并掌握职业岗位和生活中所必要的数学基础知识，培养学生的计算技能、计算工具使用技能和数据处理技能，培养学生的观察能力、空间想象能力、分析与解决问题能力和数学思维能力。为学习专业知识、掌握职业技能、继续学习和终身发展奠定基础。

4.英语

依据《中等职业学校英语课程标准（2020年版）》开设，在九年义务教育基础上，帮助学生进一步学习英语基础知识，培养听、说、读、写等语言技能，初步形成职场英语的应用能力；激发和培养学生学习英语的兴趣，提高学生学习的自信心，帮助学生掌握学习策略，养成良好的学习习惯，提高自主学习能力。为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。

5.体育与健康

依据《中等职业学校体育与健康课程标准（2020年版）》开设，树立“健康第一”的指导思想，传授体育与健康的基本文化知识、体育技能和方法，通过科学指导和安排体育锻炼过程，培养学生的健康人格、增强体能素质、提高综合职业能力，养成终身从事体育锻炼的意识、能力与习惯，提高生活质量，为全面促进学生身体健康、心理健康和社会适应能力服务。

6.历史

依据《中等职业学校历史课程标准（2020年版）》开设，并注重培养学生了解人类社会的发展过程，从历史的角度去认识人与人、人与社会、人与自然的关系，从中汲取智慧，提高人文素养，形成正确的世界观、人生观和价值观。

7.信息技术

依据《中等职业学校信息技术课程标准（2020年版）》开设，通过该课程的学习，了解计算机的结构、硬件配置、基本操作、软件维护，掌握Windows操作系统的使用方法，掌握至少一种汉字输入法，能进行编辑，排版、制作报表、图形等，学会相关应用软件的使用。

8.艺术

依据《中等职业学校公共艺术课程标准（2020年版）》开设，基础模块包括音乐与美术，拓展模块包括满足学生艺术特长发展和兴趣爱好、职业生涯发展和传承民族传统艺术等多元化需求内容。

（二）专业（技能）课程

1、水产动物营养与饲料

学习水产养殖动物的营养生理和营养需求，饲料的营养成分及其生理功用，饲料的营养价值评定方法，了解水产养殖动物的摄食、消化吸收和物质代谢过程，熟悉常用饲料原料的性质、特点、选用注意事项及其加工贮存方法，熟悉饲料添加剂的种类、作用和使用方法，掌握饲料配方的设计原则和设计方法，了解配合饲料的生产工艺和加工机械设备，学会配合饲料的品质管理与评价方法，熟悉配合饲料的投饲技术，了解世界饲料工业的发展现状与发展趋势，使学生能够为鱼、虾类营养和配合饲料的研究打下坚实的基础。

2、池塘养鱼技术

介绍鱼类和经济价值较高的水产品的养殖技术和理论，内容包括养殖品种的生物学、养殖环境条件、营养与饲料、苗种培育、成鱼养殖以及常见疾病的防治方法。阐明了鱼类资源增殖的技术原理和方法，并结合选修专业介绍各种综合养殖技术的原理和方法，国内外在鱼类增养殖方面的新技术、新进展。重点学习四大家鱼以及其他经济鱼类的特征、生活习性及养殖技术，掌握四大家鱼养殖繁殖技术以及其他经济鱼类的养殖技术，并进行生产开发。

3、内陆水域增养殖学

学习主要养殖鱼类的生物学特性，养鱼池塘的生态环境及其改良，主要养殖鱼类的人工繁殖，育苗、鱼种的培育，食用鱼养殖，活鱼运输，鱼类越冬，其它鱼类及水生经济动物的养殖；及内陆水域不同的养殖方法；主要学习内陆水域鱼类增殖的陆水学基础，鱼类的种群及其数量变化，内陆水域鱼产力，内陆水域的粗放养殖，内陆水域集约养殖，鱼类资源保护设施，经济鱼类的移植驯化，经济水产动物人工繁殖与放流，渔业水域的污染及防止，内陆水域的渔业管理；学习鲻梭鱼、鲷科鱼类、东方鲀类和鲆鲽类等各种海水养殖鱼类的生物学特性，育苗方法及港养、池养和网箱养鱼等养殖方法；了解常用的增殖方法，增殖品种的保护和繁育等。

4、水产动物疾病防治

主要学习水产动物疾病发生的原因、病理机制、流行规律和防治方法等。内容包括寄生虫学的基本原理、病理学基本原理、药物和药理、鱼病的预防、鱼虾类微生物疾病及寄生虫病。

5、淡水生物学

学习水生生物的形态特征、生存环境和生物学特性，掌握生物的分类原理和方法，了解不同地区常见的经济学上重要门类的生态习性和经济学意义，使学生学会浮游生物的调查方法，为将来的专业课的学习和从事本专业生产打下基础。

6、鱼类学

学习鱼类的外部形态、内部构造、生活习性及我国常见鱼类的分类特征、分类地位及之间的亲源关系等，为以后专业课的学习及工作打下基础；学习鱼类各器官的系统解剖，准确地鉴别物种，为进一步深入研究奠定了必要的基础。

7、生物饵料培养学

学习单细胞藻类的培养和动物性饵料生物培养，学习各类饵料生物培养的基础理论、基本技能和生产技术。学生掌握常见饵料生物种类的识别，培养基制作方法，藻种的保存方法，单胞藻的分离方法，饵料生物的培养方法等。

8、名特水产养殖技术

学习经济水产动物的生物学特性，以及这些水产动物的人工繁殖、苗种培育、养成技术，及疾病防治等。通过对该课的学习使学生掌握主要经济水产动物的生物学基本特征、人工育苗和养殖通用技术，成为具有能够从事基层养殖生产，养殖教学工作和进行科研、推广养殖生产技术能力的复合型人材。

9、水化学

学习水域理化因子及其变化，普通的水生生态原理，养殖水体的水质变化及检测，了解水域理化因子及其变化规律以及对渔业的影响，建立良好的水生生态系统。

（三）专业选修课

1、淡水捕捞学

学习常见的捕捞工具的结构，装配及使用，学习大水面捕捞的原理和方法，掌握捕捞工具的使用，安装及修补。

2、观赏鱼饲养技术

学习金鱼、锦鲤、海水鱼、热带鱼四大类观赏鱼类及饲养技术，了解各观赏鱼类的品种，掌握观赏鱼类的具体繁殖、饲养方法。

3、渔业法规与渔政管理

学习渔业法规与渔政管理的主要内容、现状和发展趋势，使学生具备渔业法规与渔政管理的基本理论知识的作用。

（四）岗位实习

积极推进校外实习基地的管理制度建设，使其成为专业建设、课程开发和教学、学生岗位实习和就业、教师实践和兼职的工学合作基地。建立校外一体化教学基地，企业提供实习场地，学生进行企业实习，满足学生真实岗位技能培训的要求。根据城市轨道交通运营管理专业专项技能训练、岗位综合实训和实习相结合的实践。

七、教学进程总体安排

淡水养殖课程设置及教学时间安排表

八、实施保障

（一）师资队伍

1.师资结构方面:组建一支与办学规模、培养层次和课程设置相适应的素质优良、业务精湛、专兼结合的教师队伍，专任教师队伍中至少应有1-2名专业带头人，建立“双师型”专业教师团队，其中“双师型”教师应不低于30%，师生比不低于1:20。

2.师资能力方面:专业专任教师应具有中等职业学校教师资格证书和相关专业资格证书，有良好的师德，对本专业课程有较为全面的了解，熟悉城市淡水养殖行业发展动态，有企业工作经验或岗位实习经历，熟悉淡水养殖企业工作规范和流程，并具备淡水养殖岗位群的实践经验，同时具备积极开展课程教学改革和实施的能力。

（二）教学设施

1.教学场地

应具备良好的安全、照明和通风条件，并配备相应的多媒体教学设备。

2.校外实训基地

校外实训基地是学生巩固理论知识、增强劳动观念、练就实践技能、实现角色转换、培养综合职业素质的实践性学习与训练场所。基地除了作为实训教学、职业素质训导、职业技能训练与鉴定等平台外，还是开展教学改革、科学研究、就业指导、服务社会等工作的多功能场所。

学校应与淡水养殖企业合作，建设校外实训实习基地以满足学生在生产、管理、服务第一线的校外实训基地的工学交替岗位实习的需求，让学生在知识和技能的形成过程中了解企业文化，熟悉企业工作环境，主动适应企业对人才的要求。

（三）教学资源

1、教材选用

教材的选用应既要符合教学大纲的规定，又要符合本专业培养的人才方向，同时兼顾中职学生的实际知识水平和接受能力。选用的教材应图文并茂，语言生动，版式活泼，文字和符号要规范化，内容易被学生接受，又能提高学生的知识技能和职业技能。

2、图书资料

对于中职学生来说，仅靠教学大纲规定的必修课教材是满足不了本专业的知识能力的，为了使学生扩大自己的知识面，学校图书馆应藏有本专业的图书资料、杂志等，便于学生在课外之余学习本专业的知识技能和职业技能。

3、数字化教学资源开发

根据专业及课程特点应建设包括手机移动学习课程、网上公开课程、网络课程、课程学习包、精品课程、仿真教学软件等多种类型的学习资源。

（四）教学方法

结合课程、教学资源及学生特点采用多种教学组织形式开展教学。如班级教学、分组教学、自主学习、协作教学等教学组织形式。专业核心课程采用案例教学、现场教学、理实一体化教学等形式完成教学，实现教学过程与工作过程对接。

（五）学习评价

采用以过程性考核为主，以终结性考核为辅相结合的方式。

1.过程性考核

采用自我评价、小组评价和教师评价相结合的方式进行考核:让学生学会自我评价，教师要善于观察学生的学习过程，参照学生的自我评价、小组评价进行总评并提出改进建议。

(1)课堂考核:出勤、学习态度、课堂纪律，小组合作与展示等情况;

(2)作业考核:工作的完成、课后练习等情况;

(3)阶段考核:纸笔测试、实操测试、口述测试。

2.终结性考核

以本专业的课程知识、能力、素质目标设计教学任务和项目，以任务和项目的完成情况形成终结性考核。

（六）质量管理

学校成立专业教研室，每天由专人检查教学情况，采取专家“不打招呼，推门听课”的教学督导制度，检查教师的授课质量。各教研室组织教研活动、检查授课进度，了解作业批改情况、教案检查教学策划及课程与教学评价等，达到提升教学内涵的目的，定期召开学生代表座谈会，执行学生评教制度，组织对青年教师教学活动的测评等，同时，制定相关管理制度与实施办法，不断加强和改善各教研室建设。

九、毕业要求

根据国家有关规定、专业培养目标和培养规格，结合学校办学实际，要求学生通过规定年限的学习，修满淡水养殖专业人才培养方案规定的学时学分，学生如在校期间无违纪现象，无补考情况且按上述条件修满170分以上（含170分）者即可毕业。毕业时仍有不及格课程或未达到学分标准者，延迟毕业，直至修满标准学分方可毕业。